新巻鮭をいただきました♪

毎年『ゆり根』をくださる北海道の方。
今年は『新巻鮭』を送ってくださいました
どちらにしろ、高級品でございます



ワタクシ、サバケチャウんでございます
まずは頭を切って、身を２枚にします。



あとは厚切りに切って１枚ずつラップして冷凍保存。
お正月用は超厚切りにしました
少しだけ、粕漬けにもいたしました。

頭は細かく切って、大根と一緒に煮物にします

師匠、うまくできていますでしょうか？？